Kochjacken
Doppelknopfreihe, 95-°C-Wäsche und Bewegungsfreiheit am Pass – die Jacke, die den Küchendienst hält
61 Kochjacken-Modelle von 8 etablierten Gastro-Marken – 65/35-Polyester-Baumwoll-Mix als industriewaschbarer Standard mit 38 von 61 Modellen, dazu 100 % Baumwollei für Bio-Bäckerei und Lyocell-Mixe für nachhaltig positionierte Küchen. Klassische Doppelknopfreihe, Druckknopf für schnellen Wechsel, Kimono- und Reverskrageni, Kurz- und Langarm – jeweils passend für Restaurant-Küche, Hotel, Kantine, Bäckerei, Metzgerei, Kochkurse, Food-Truck und Catering.
Sortiment entdeckenWenn Ihr Team am Pass steht
Die Kochjacke ist das einzige Kleidungsstück, das im gleichen Dienst 14 Stunden durchhalten, drei Wechsel überstehen und am Ende noch bei 95 °C in der Trommel formstabil bleiben muss. Im Sterne-Restaurant zeigt der Küchenchef mit dem schwarzen Fine-Dining-Modell aus 65/35-Mix Kompetenz und Ordnung am Gäste-Pass – Doppelknopfreihe, weiß-schwarze Kombination, sauber gebügelter Kragen. Im Hotel-Frühstücksteam wechselt der Kollege beim ersten Beeren-Kompott-Spritzer mit einem Handgriff die Poppers-Snap-Jacke gegen ein frisches Modell aus dem Wäschelager. In der Handwerks-Bäckerei um vier Uhr morgens sitzt der Bäckermeister in der 100 %-Baumwoll-Jacke am Ofen, weil Polyesteri in Ofennähe verschmelzen kann und Baumwollei den natürlichen Griff für den langen Frühdienst liefert. In der Metzgerei mit vorgelagertem Verkauf hält die Kochjacke Blut- und Fettspritzer vom eigenen Shirt fern und geht anschließend gemeinsam mit der Kochschürze in die Industriewäsche. In der Kantine und im Klinikbetrieb entscheiden HACCP-Konformität, hohe Waschtemperatur und schnelle Trocknung – hier gewinnt der 65/35-Mix jedes Mal. Im Kochkurs und im Food-Truck geht es um Optik und Wiedererkennung: die Jacke ist das erste, was der Gast oder Kursteilnehmer sieht. Wir führen 61 sorgfältig sortierte Modelle für all diese Szenarien – von 100 % Baumwolle für die Backstube über 65/35-Poly-Mix als industriewaschbarer Standard bis zum Lyocell-Blend für nachhaltig positionierte Häuser. Diese Seite erklärt, welche Ausstattung wann sinnvoll ist, welche Marke für welches Segment steht und wie Sie mit der richtigen Filterkombination in drei Klicks zur passenden Jacke für Ihre Küche kommen.
Alle Kochjacken ansehen
6 Kochjacken, die Sie kennen sollten
Handverlesene Highlights aus unserem Sortiment – für unterschiedliche Ansprüche und Budgets.
Bestseller
Karlowsky Basic Kochjacke mit Brusttasche
65/35 Poly-Baumwoll-Mix, klassische Doppelknopfreihe, Weiß-Schwarz-Standard und Brusttasche – der pragmatische Team-Standard für Küche und Ausgabe. 95-°C-Industriewäsche freigegeben, hält 200+ Waschzyklen ohne Formverlust und ist die günstige Volumen-Wahl für Restaurant, Hotel und Kantine.
Fine-Dining-Klassiker
Premier Workwear Kochjacke Baumwoll-Twill mit Mandarin-Kragen
65/35 Baumwoll-Twill mit langärmeliger Klassik-Doppelknopfreihe und ruhigem Mandarin-Kragen. Die richtige Wahl für Sterne-Restaurant, Hotel-Restaurant und Repräsentation – wirkt hochwertig, ist HACCP-konform und in Weiß-Schwarz-Kombination verfügbar.
Kantinen-Standard
Karlowsky Kochjacke Lars mit Brusttasche und Druckknöpfen
Druckknopf-Verschluss für schnellen Wechsel im laufenden Dienst, fünf Grundfarben (Blau, Braun, Grau, Schwarz, Weiß) für Corporate Identity, 65/35-Mix für 95-°C-Industriewäsche. Der Standard für Kantine, Klinik, Schulmensa und Restaurantketten mit CI-Vorgabe.
Nachhaltigkeits-Wahl
Karlowsky Kochjacke Green-Generation aus Recycling-Polyester
Recycling-Polyester in fünf gedeckten Farben, tailliert geschnitten mit elastischem Rückeneinsatz für Bewegungsfreiheit am Ofen. Als Herren-Modell KY051 und Damen-Modell KY134 im identischen Look – die Serie für Bio-Restaurant, nachhaltiges Hotel und Kette mit Umwelt-Story.
Farbpalette-Champion
CG Workwear Kochjacke Turin Classic mit Druckknöpfen
Sechs Grundfarben (Beige, Blau, Braun, Rot, Schwarz, Weiß) mit Druckknopfverschluss und 65/35-Mix zum budget-freundlichen Preis. Das Modell CGW3105 gibt es tailliert für Damen im identischen Look. Die Wahl für Restaurantketten und Konzeptküchen mit exakter CI-Vorgabe.
Poppers-Snap-Sicherheit
Karlowsky Kochjacke Noah mit verdeckter Knopfleiste
50/50 Poly-Baumwoll-Mix mit verdeckter Poppers-Snap-Knopfleiste – lässt sich bei Fett- oder Wasserspritzer sekundenschnell in einem Zug öffnen. Vier Farbtöne (Blau, Grau, Schwarz, Weiß), ruhiger Look ohne sichtbare Verschluss-Details. Ideal für Front-Cooking und Show-Küche.
Was Sie mit unseren Kochjacken machen können
Von Bandmerch bis Corporate Identity – das richtige Modell ist die Basis für tausend Ideen.
Restaurant-Küche & Fine-Dining
Am Pass gilt Optik plus Funktion: klassische Doppelknopfreihe, langer Arm gegen Öl-Spritzer, ruhiger Mandarin-Krageni. Der PW665 in Baumwoll-Twill mit Weiß-Schwarz-Kombination ist der Klassiker für Sterne-Restaurant und Hotel-Restaurant – wirkt hochwertig, HACCP-konform, industriewaschbar.
Hotel-Frühstück & Restaurant-Kette
Wechselintervalle im laufenden Dienst und einheitliches Team-Bild über alle Häuser – der KY036 Lars mit Druckknopfverschluss und fünf CI-Farben ist die Antwort. Schneller Wechsel bei Verschmutzung, gleiches Modell für Küchenchef und Beikoch, Nachlieferbarkeit über Jahre stabil.
Kantine, Klinik & HACCP-Betrieb
Weißer Grundton für sofortige Sichtbarkeit von Verschmutzungen, 95-°C-Industriewäsche für strengen HACCP-Kreislauf – der KY038 Basic in Weiß-Schwarz ist der pragmatische Team-Standard. Günstig in großen Stückzahlen, stabile Nachbestellbarkeit für kontinuierlich wachsende Teams.
Bäckerei, Konditorei & offene Backstube
In Ofennähe zählt Baumwollei: reine 100-%-Baumwoll-Modelle wie KY007 (weiß) oder KY009 (schwarz) schmelzen nicht bei Kontakt mit heißen Ofenklappen und liefern den natürlichen Griff für den langen Frühdienst. Waschbar bei 60 °C, altert mit eigener Patina.
Front-Cooking, Show-Küche & Kochkurse
Sicherheit vor Optik: der KY102 Noah mit versteckter Poppers-Snap-Knopfleiste lässt sich bei Fett- oder Wasserspritzer in einem Zug öffnen und ausziehen. Ruhiger Look ohne sichtbare Verschluss-Details, ideal wenn der Gast oder Kursteilnehmer direkten Blick auf das Team hat.
Bio-Restaurant & nachhaltige Positionierung
Recycling-Polyester im 65/35-Look, tailliert geschnitten mit elastischem Rückeneinsatz – die Karlowsky Green-Generation-Familie deckt Herren (KY051) und Damen (KY134) langarm plus Kurzarm-Varianten in fünf gedeckten Farben ab. Zertifikate für externes Storytelling, gleiche Wasch- und Trage-Eigenschaften wie der Standard-Mix.
Was die Kochjacken-Eigenschaften wirklich bedeuten
Damit Sie fundiert entscheiden können: Hier erklären wir die fünf wichtigsten Produkteigenschaften von Kochjacken ausführlich – mit Bedeutung, sinnvollen Anwendungen und konkreten Kauf-Tipps für Restaurant, Hotel, Kantine, Bäckerei und Catering.
Verschluss-System
Wie schnell die Jacke bei Verschmutzung ausgezogen werden kann
Der Verschluss entscheidet über das tägliche Handling: Die klassische Doppelknopfreihe ist der Fine-Dining-Standard mit ruhigem Look und höchster Waschfestigkeit, weil keine Kunststoff-Teile mitfahren. Druckknöpfe erlauben schnelle Wechsel zwischen zwei Diensten und sind bakterienarm. Poppers-Snap-Verschlüsse trennen die Jacke bei starker Verschmutzung mit einem Zug – wichtig in der Front-Cooking-Situation und im Notfall bei heißem Fett oder Wasser.
Material & Fasermischung
Womit die Jacke Wäsche, Hitze und Griff aushält
Die Fasermischungi entscheidet über Waschtemperatur, Trocknungszeit, Griff und Hitzeempfindlichkeit. Der 65/35-Polyester-Baumwoll-Mix ist mit 38 von 61 Modellen der klare Standard: industriewaschbar bis 95 °C, chlortauglich, formstabil und schnelltrocknendi – die richtige Antwort für jeden Betrieb mit externem Textilservice. 100 % Baumwollei liefert den weichsten Griff und ist unempfindlicher gegen Ofenhitze und offene Flamme. Lyocell-Mixe wie CGW03680/CGW03685 sind der nachhaltig-weiche Kompromiss für Bio- und Craft-Konzepte.
Ärmel & Kragenform
Wie die Jacke sich am Pass bewegt und wirkt
Langarm ist der Küchen-Standard mit maximalem Schutz gegen Fett- und Wasserspritzer am Unterarm. Kurzarm ist die Sommer- und Backstuben-Wahl und die richtige Antwort für Betriebe mit hoher Umgebungstemperatur oder wenn die Unterarm-Tattoos zum Konzept gehören. Der Kimono-Kragen (Mandarin-Krageni) ist der moderne, ruhige Look für Fine-Dining und Boutique-Hotels. Der Reverskrageni ist der klassische Bäcker- und Fleischer-Look mit umgeschlagenen Aufschlägen.
Taschen & Funktions-Details
Wo Thermometer, Kellnerbon und Notizblock landen
Die Ausstattung entscheidet über das tägliche Handling im Dienst. Die Brusttasche ist der Klassiker für Notizblock und Kugelschreiber. Die Ärmel-Armtasche mit Reißverschluss oder Stiftfach ist der Profi-Standard für Thermometer, HACCP-Karte und Kellnerbon – erreichbar auch bei geschlossenem Latz. Die Wechseltasche innen im Rücken hält den Bon-Block trocken und außer Sicht. Der Rückenschlitz gibt zusätzliche Bewegungsfreiheit beim Bücken zum Kombidämpfer.
Farb-Codex & Corporate Identity
Was Weiß, Schwarz und Farbe im Gast-Blick bedeuten
Die Farbwahl kommuniziert das Küchenkonzept, bevor der erste Teller am Tisch steht. Weiß bleibt der Klassiker für Sauberkeit, Ordnung und traditionelle Küche und ist die HACCP-freundlichste Wahl, weil Verschmutzungen sofort sichtbar werden. Schwarz ist die moderne Fine-Dining-Farbe – gegen Flecken robust wirkend, seriös, aktuell. Die Weiß-Schwarz-Kombination dominiert mit 18 von 61 Modellen und ist der Standard-Kompromiss zwischen Klassik und Moderne. Farbige Modelle (Blau, Rot, Grün-Töne) sind das CI-Werkzeug für Ketten und Konzeptküchen.
Sechs Wege zur richtigen Kochjacke
Ob Sterne-Restaurant, Kantinen-Kette oder Bio-Bäckerei – hier sind die kuratierten Kombinationen aus Verschluss, Material, Ärmel und Marke, die im Küchenalltag funktionieren.
Fine-Dining-Klassiker mit Mandarin-Kragen
Langarm mit klassischer Doppelknopfreihe, Mandarin-Kragen für ruhigen Fine-Dining-Look, 65/35-Mix für Industriewäsche bis 95 °C. Weiß-Schwarz-Kombi als Standard-Farbwahl. Ideal für Sterne-Restaurant, Hotel-Restaurant und Repräsentation.
Kantinen-Standard mit Druckknopf-Wechsel
Druckknopf-Verschluss für den schnellen Handgriff bei Verschmutzung, 65/35-Mix für 95-°C-Wäsche im internen HACCP-Kreislauf, CI-Farben verfügbar. Ideal für Kantine, Klinik, Schulmensa und Restaurantkette mit hoher Wäschefrequenz.
Bäckerei & Konditorei mit reiner Baumwolle
100 % Baumwolle statt Poly-Mix – schmilzt nicht bei Kontakt mit heißen Ofenklappen, altert charaktervoll, natürlicher Griff. Waschbar bei 60 °C, Klassik-Farben Weiß und Schwarz. Für Handwerksbäckerei, Konditorei und offene Backstube.
Bio-Restaurant & Nachhaltigkeits-Kommunikation
Recycling-Polyester (Karlowsky Green-Generation) oder Lyocell-Mix (CGW GreeNature/Turin) – zertifiziert nachhaltig, tailliert mit elastischem Rückeneinsatz, gedeckte Farbpalette. Für Bio-Restaurant, nachhaltig positioniertes Hotel und Kette mit Umwelt-Story.
Front-Cooking & Show-Küche mit Sicherheits-Verschluss
Poppers-Snap oder versteckte Druckknopfleiste – öffnet in einer Bewegung, die Jacke lässt sich sekundenschnell entfernen. Ruhiger Look ohne sichtbare Verschluss-Details für Gast-Kontakt. Für Front-Cooking, Show-Küche, Kochkurse und Food-Truck.
Streetfood, Food-Truck & Craft-Restaurant
Jeans-Style mit sichtbaren Steppnähten, Denim-Optik oder farbigem Grundton – die Modelle, die ein bewusstes Statement gegen den Fine-Dining-Klassiker setzen. Für Streetfood-Konzept, Food-Truck-Kette, Craft-Restaurant und moderne Show-Küche.
Die sechs Kochjacken-Marken für den professionellen Küchendienst
Für die passende Kochjacke müssen Marke und Betriebs-Profil zusammenpassen: Karlowsky als deutscher Sortiments-Champion, Premier Workwear für britisch-professionelles Fine-Dining, CG Workwear als budget-freundliche Farbpalette, Le Chef als Premium-Spezialist, Dennys London als traditioneller Handwerk-Klassiker und Exner für deutsche Klassik-Details.
Karlowsky
Die breiteste Kochjacken-Familie im Sortiment mit 19 Modellen – von der 100-%-Baumwoll-Basic-Serie (KY007, KY009) über die Druckknopf-Klassiker Lars und Gustav (KY036, KY037) und den Poppers-Snap-Spezialisten Noah (KY102) bis zur Recycling-Polyester-Green-Generation-Familie (KY051, KY052, KY134, KY135). Deutsche Gastronomie-Tradition mit modernen Weiterentwicklungen wie dem Jersey-Rücken-Kochhemd (KY121, KY122) und Jeans-Style-Trend (KY053, KY099, KY150). Der Marken-Anker für Betriebe, die alle Positionen aus einer Familie ausstatten wollen.
Premier Workwear
Der Fine-Dining-Spezialist aus Großbritannien mit klassischer Mandarin-Kragen-Familie (PW664, PW665, PW900, PW901, PW903) und der Coolchecker®-Reihe für hohe Umgebungstemperaturen (PW646, PW649, PW903). Konsequenter Fokus auf Baumwoll-Twill-Optik und ruhigen Verschlussdetails. Denim-Kochjacke PW660 als moderne Ergänzung. Die Marke für Sterne-Restaurant, Hotel-Restaurant und Repräsentations-Küchen mit britischem Feel.
CG Workwear
Italienische Marke mit dem stärksten Fokus auf Farbvielfalt: die Turin-Classic-Familie (CGW3100, CGW3105) deckt sechs Grundfarben in Herren- und Damen-Ausführung ab, die Rimini-Serie (CGW907, CGW9071) fünf Farbtöne. Zusätzlich die nachhaltige GreeNature-Reihe (CGW03100, CGW03105) und die Lyocell-Blend-Familie Tortoreto/Giulianova (CGW03680, CGW03685). Budget-freundlich für große Ketten und Kantinen-Ausstattungen mit CI-Vorgabe.
Le Chef
Die Premium-Marke im Kochjacken-Sortiment mit konsequentem Fokus auf Fine-Dining und Sterne-Küche. Hochwertige Verarbeitung, saubere Details am Kragen und Knopfleiste, klassische Silhouetten für den Küchenchef am Pass. Le Chef ist die Wahl für Betriebe, die das Team-Erscheinungsbild als Teil des Gast-Erlebnisses verstehen und bereit sind, für Premium-Verarbeitung einen höheren Stückpreis zu kalkulieren.
Dennys London
Britische Traditionsmarke mit Handwerks-Fokus – klassische Silhouetten, ruhige Details, langlebige Verarbeitung. Die Marke für Häuser, die den traditionellen britischen Küchen-Look bewusst pflegen und dem Team-Bild historische Handwerks-Referenz geben wollen. Kleines, aber sorgfältig kuratiertes Programm für die Nische zwischen Standard-Gastro und Premium-Fine-Dining.
Exner
Deutscher Spezialist für klassische Küchen-Ausstattung – der EX200 mit integrierter Armtasche ist der Profi-Standard für Küchenchef und Chef de Partie mit HACCP-Bezug. Ruhige, funktionale Modelle im schwarz-weißen Farb-Codex, robuste Verarbeitung für den Dauereinsatz in professionellen Küchen. Der pragmatische Ergänzungs-Anbieter neben den größeren Marken-Familien.
Passform-Familien für Herren, Damen und Unisex-Teams
61 Kochjacken in drei klaren Passform-Familien – 30 Modelle klassisch für Herren, 12 tailliert geschnittene Damen-Modelle und 19 geschlechtsneutrale Unisex-Cuts. Für gemischte Teams empfehlen wir die identischen Modell-Paare wie KY051/KY134 oder CGW3100/CGW3105.
Herren
Der Küchen-Standard mit klassischem Schnitt
30 Modelle mit geradem Rumpf und standardisierter Schulter-Breite – Basis für Küchenchef und Chef de Partie. Doppelknopfreihe (KY038, PW665) oder Druckknopf (KY036).
- 30 Modelle: Karlowsky, Premier, CG Workwear
- Klassischer Regular-Schnitt, viel Bewegungsraum
- Doppelknopfreihe und Druckknopf verfügbar
Unisex
Ein Schnitt für das ganze Team
19 geschlechtsneutrale Modelle mit gerader Silhouette und einer einzigen Größentabelle. Ideal für Betriebs-Kantinen, Klinik-Verpflegung und Standard-Restaurant-Küchen.
- 19 Modelle, eine Größentabelle für alle
- Gerade Silhouette ohne Taillierung
- Karlowsky Noah und CGW Turin GreeNature
Damen
Tailliert geschnitten für die weibliche Silhouette
12 Modelle mit taillierter Passform und angepasster Brustweite. Meist als Design-Paar mit einem Herren-Modell verfügbar – für ein einheitliches Team-Bild.
- 12 Modelle mit Taillierung und Brustweite
- Design-Paare mit Herren für Team-Einheit
- Karlowsky Larissa/Greta und CGW Turin Classic
Welcher Stoff, welcher Schnitt?
Nicht jedes Material und nicht jeder Schnitt passt zu jedem Projekt. Hier finden Sie die richtige Kombination.
65 % Polyester / 35 % Baumwolle
Der klare Standard im Kochjacken-Sortiment: 65 % Polyesteri für Formstabilität, schnelle Trocknung und minimales Einlaufen auch bei 95-°C-Wäsche, 35 % Baumwollei für Griff und Saugfähigkeit. 38 von 61 Modellen setzen auf diese Mischung – die richtige Wahl für jeden Betrieb mit externem Textilservice, eigener Wäscherei oder HACCP-Kreislauf. Chlortauglich, hält 200+ Industriewäschen ohne sichtbare Alterung. Karlowsky Basic, Premier Workwear Coolchecker®-Reihe und die gesamte CG Workwear Turin-Familie sind hier vertreten.
100 % Baumwolle
Zwei sorgfältig kuratierte 100-%-Baumwoll-Modelle mit dem weichsten Griff im Sortiment: Karlowsky Basic Weiß (KY007) und Basic Schwarz (KY009). Reine Baumwollei bietet den natürlichen Griff für lange Backdienste, ist unempfindlich gegen Ofenhitze und offene Flamme (schmilzt nicht) und altert charaktervoll mit eigener Patina. Waschbar bei 60 °C – der klare Kompromiss gegen die 95-°C-Industriewäsche des 65/35-Mixes. Die Wahl für Handwerksbäckerei, Konditorei, Craft-Coffee-Küche und alle Betriebe, die den authentischen Look über die maximale Waschfestigkeit stellen.
Hitzeschutz & Kochjacken-Verschluss-Sicherheit
Die Sicherheits-Komponente einer professionellen Kochjacke liegt im Verschluss: klassische Doppelknopfreihen und Druckknöpfe halten Fett- und Wasserspritzer vom eigenen Shirt fern, die versteckte Poppers-Snap-Leiste (Karlowsky Noah KY102) erlaubt das sekundenschnelle Öffnen der gesamten Front im Notfall. Zusammen mit dem hitzeresistenten 100-%-Baumwoll-Material (KY007, KY009) und der Armtasche für Thermometer und HACCP-Karte (Exner EX200) bildet das den Sicherheits-Baukasten für Front-Cooking, Grill-Station und heißen Pass-Dienst.
Fett- und Spritzer-Abweisung
Für Betriebe mit hoher Fett- und Flüssigkeits-Belastung ist der Polyester-Anteil der entscheidende Faktor: 100 % Polyesteri (Premier PW646, PW649) nimmt kaum Wasser auf und trocknet in Minuten, der 65/35-Mix ist gegen Öl- und Fettflecken einfach abwischbar. Die Premier Coolchecker®-Reihe (PW646, PW649, PW903) fügt aktive Feuchtigkeits-Management-Technologie hinzu – der Schweiß am Rücken wird nach außen transportiert, die Trägerin oder der Träger bleibt trocken auch in der heißen Küche. Die Kombination aus Poly-Anteil und aktiver Technologie ist die richtige Antwort für Grill-Station, Fritteuse und alle hitzeintensiven Küchen-Positionen.
Verantwortung tragen
Bio-Baumwolle, Fairtrade, recycelte Materialien: Nachhaltigkeit ist bei uns Standard.
im 65/35 Poly-Baumwoll-Mix mit Freigabe für 95-°C-Industriewäsche und Chlortauglichkeit – HACCP- und EN-15797-Kreisläufe abgedeckt
in der Karlowsky Green-Generation-Serie aus Recycling-Polyester (KY051, KY052, KY134, KY135) plus CG Workwear GreeNature-Familie mit zertifizierten Rohstoffen
mit 50/50-Lyocell-Blend (CGW03680, CGW03685) aus zertifiziert nachhaltiger Holzfaser – der weiche Nachhaltigkeits-Kompromiss für Bio-Restaurant
aus reiner Baumwollei (KY007, KY009) für Handwerksbäckerei, offene Backstube und Craft-Konzepte – hitzeunempfindlich und mit natürlichem Griff
Alles über Kochjacken
Die klare Antwort hängt am Material: 65/35-Polyester-Baumwoll-Mixe (38 von 61 Modellen im Sortiment) sind für 95-°C-Industriewäsche freigegeben und chlortauglich – der Standard für jeden Betrieb mit externem Textilservice oder eigener Wäscherei nach EN-15797-Prozess. 100-%-Baumwoll-Modelle wie KY007 oder KY009 sind für 60 °C ausgelegt und behalten so ihren weichen Griff; bei 95 °C laufen sie ein und vergilben schneller. Lyocell-Blends wie CGW03680/CGW03685 waschen wir empfohlen bei 60 °C. Wenn Ihr Betrieb HACCP-konform arbeiten muss und über einen zentralen Wäschekreislauf pflegt, wählen Sie strikt den 65/35-Mix – er ist die einzige Antwort auf 95 °C plus Chlorbleiche plus 200+ Wäsche-Zyklen ohne Formverlust.
Weiß und Schwarz stehen für die zwei großen Küchen-Codes: Weiß signalisiert Sauberkeit, Ordnung und traditionelle Küche und ist HACCP-freundlich, weil jede Verschmutzung sofort sichtbar wird und die Jacke vor dem Gast-Kontakt gewechselt werden kann. Schwarz ist der moderne Fine-Dining-Code – seriös, aktuell und optisch robust gegen kleine Spritzer. Die Kombination Weiß-Schwarz (18 von 61 Modellen) ist der Standard-Kompromiss zwischen Klassik und Moderne für Hotel-Restaurants und gehobene Gastronomie. Farbige Modelle in Blau, Rot oder Grün sind das CI-Werkzeug für Restaurantketten und Konzeptküchen – Karlowsky Lars/Gustav und CG Workwear Turin Classic decken bis zu sechs Grundfarben pro Modell ab und lassen sich exakt auf Ihre Corporate Identity abstimmen.
Der Kimono-Kragen (auch Mandarin- oder Stehkrageni genannt) ist die moderne Fine-Dining-Wahl: er liegt eng am Hals, wirkt aufgeräumt und ist bei HACCP-Audits konform, weil keine Halskette oder Kleiderdetails am Kragen sichtbar sind. Premier Workwear PW664/PW665/PW900/PW901 und Karlowsky KY103 New Identity sind die typischen Vertreter. Der klassische Reverskrageni mit umgeschlagenem Aufschlag ist der traditionelle Handwerker-Look – er signalisiert Erfahrung, passt zu Bäckerei, Metzgerei und Traditionshäusern und ist die richtige Wahl, wenn Ihr Konzept auf gelernter Handwerkskunst basiert. Beide Kragenformen sind in unserem Sortiment breit vertreten – die Entscheidung sollte am Konzept und der Zielgruppe hängen, nicht am Preis.
Die klassische Doppelknopfreihe aus Stoff geknöpft ist der Fine-Dining-Standard: ruhig, hochwertig, hält beliebig viele Industriewäschen aus, weil keine Metall- oder Kunststoff-Teile mitfahren. Der Druckknopfverschluss (Karlowsky Lars/Gustav-Serie) ist die pragmatische Antwort für Kantinen, Kliniken und Betriebe mit häufigem Wechsel im laufenden Dienst – öffnen und schließen mit einem Handgriff. Der Poppers-Snap ist der Sicherheits-Verschluss für Front-Cooking und Show-Küche: eine Reihe versteckter Druckknöpfe, die bei kräftigem Zug in einem Schwung öffnen – die Jacke lässt sich bei Fett- oder Wasserspritzer sekundenschnell entfernen. Karlowsky Noah (KY102) ist unser typischer Vertreter mit verdeckter Knopfleistei in Poppers-Ausführung.
Für 100-%-identisches Aussehen bei geschlechterspezifischer Passform bieten wir mehrere Modell-Paare an: Karlowsky KY070 (Damen Larissa) und KY038 (Basic) im weiß-schwarzen Standardschnitt, KY071 (Damen Greta) und KY036 (Herren Lars), CG Workwear CGW3100 (Herren Turin Classic) und CGW3105 (Damen Turin tailliert) mit sechs Farben. Für nachhaltig positionierte Häuser die Green-Generation-Familie mit KY051 (Herren) plus KY134 (Damen) langarm und KY052 plus KY135 kurzarm. Alle Paare teilen identische Farben, Verschlüsse und Details – die Damen-Modelle sind lediglich tailliert geschnitten mit angepasster Brustweite und Hüftrundung. Für Küchenteams mit reinem Unisex-Ansatz (30 Modelle) reichen die geschlechtsneutralen Standardschnitte.
Karlowsky (19 Modelle) ist der deutsche Gastronomie-Klassiker mit der breitesten Sortiments-Tiefe – von der Basic-Serie über Green-Generation bis zum Jeans-Style-Trend. Die richtige Wahl für Betriebe, die alle Positionen von Chef bis Vorbereitungskraft aus einer Marken-Familie ausstatten wollen. Premier Workwear (11 Modelle) ist der britisch-professionelle Fine-Dining-Spezialist mit Coolchecker®-Technologie und Mandarin-Kragen-Klassikern. CG Workwear (11 Modelle) ist die budget-freundliche Alternative mit starker Farbpalette und Turin-Classic-Reihe. Le Chef (9 Modelle) fokussiert auf Premium-Positionierung für Sterne-Restaurants und gehobene Hotellerie. Dennys London (4 Modelle) ist der traditionell britische Klassiker mit Handwerk-Look. Exner (3 Modelle) rundet mit deutschen Klassik-Modellen wie der Kochjacke mit Armtasche ab. Für Bio- und Craft-Konzepte lohnt der Blick auf Karlowsky Green-Generation und CGW GreeNature.
Kinder-Kochjacken sind nicht regulär im Sortiment – wir konzentrieren uns bei Kochjacken auf professionelle Gastronomie-Ausstattung ab Erwachsenengrößen XS/S. Für Koch-Events, Kinderkoch-Kurse, Show-Küchen mit Nachwuchs-Programm oder Familien-Gastronomie sprechen Sie uns bitte direkt an: wir beraten zu passenden Alternativen aus dem Kinderbekleidungs-Sortiment (z.B. tailliert geschnittene XS-Modelle für Jugendliche ab 14 Jahren) oder zu Sonderbestellungen bei den Marken-Herstellern. Für die reguläre Team-Ausstattung im gastronomischen Betrieb reichen die Standardschnitte in XS bis 4XL – die 30 Herren-, 12 Damen- und 19 Unisex-Modelle decken die relevanten Konfektionsgrößen zuverlässig ab.
Als Faustregel für die Erstausstattung: fünf Kochjacken pro Mitarbeitenden im Vollzeit-Küchendienst – zwei am Körper (eine im Dienst, eine als Wechsel bei Verschmutzung), zwei in der Wäsche und eine als Reserve. Für Betriebe mit externem Wäschekreislauf und Zwei-Tages-Wäschezyklus reichen drei bis vier Jacken. Für Front-Cooking-Positionen mit hoher Verschmutzungsgefahr planen Sie sechs bis sieben Jacken ein. Wichtig für die Kalkulation: gleiche Marke, gleiches Modell, gleiche Farbe wählen – so lässt sich problemlos nachbestellen und das Team-Bild bleibt einheitlich, auch wenn Sie in zwei Jahren Personal aufstocken. Karlowsky, CG Workwear und Premier Workwear liefern über Jahre hinweg stabil identische Modelle nach – gut für Team-Uniform-Konzepte, die dauerhaft Bestand haben sollen.
Bereit für Ihre Kochjacken-Ausstattung?
Filtern Sie das Kochjacken-Sortiment nach Verschluss, Material, Ärmel-Länge und Marke – oder lassen Sie sich von unserem Team ein Musterset für Ihre Küche zusammenstellen.
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